94. Recette de la crème de mûres.

01.08.2011 …

Par Chantal

Recette de la crème de mûres.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : 5 jours

Difficulté : Très facile

Coût : Bon marché

INGREDIENTS

1kg de mûres des bois
1 litre de vin rouge
800 gr de sucre
1 verre d alcool de fruit
2 feuilles de cassis

PREPARATION

Mettre dans un grand saladier les mûre en les écrassant grossièrement, verser le vin rouge dessus, le verre d'alcool de fruit, les 2 feuilles de cassis, et couvrir avec un film.

Faire macérer durant 5 jours en remuant de temps en temps.

Ensuite filtrer la préparation et mettre dans une casserole avec le sucre, faire cuire en écumant et laisser bouillir 5 minutes, regarder si le sirop épaissit bien.

Laisser refroidir un peu avant de mettre en bouteille (1 l = 2 bouteilles de crème).
Attendre le lendemain avant de déguster.

Se conserve très bien plusieurs annees.

Mes sources :

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.17900.htm

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