268. Le goût du Jura.

Diffusée sur FRANCE 3 Mercredi 7 NOVEMBRE 2012 à 20H45  

et Samedi 10 NOVEMBRE à 02H25

Résumé de l'émission librement rédigé: Un voyage en Franche-Comté à la découverte du Jura, une région de lacs, de profondes forêts et de montagnes, ponctué de rencontres passionnantes.

Région de mystère et de légendes aussi, telle celle de la"vouivre", des "Dames vertes" et "du cheval Gauvin".

Stéphane Tissot, viticulteur et précurseur en matière de culture biologique, propose de découvrir l'élaboration du prestigieux vin de paille. Edouard Hirsinger, reconnu comme l'un des meilleurs chocolatiers de France, exerce son art dans la petite ville d'Arbois.

Brigitte et Claude sont tombés fous amoureux d’une bâtisse exceptionnelle : la villa palladienne de Syam. Construite au XIXe siècle, elle est la réplique d’un chef-d’œuvre de la Renaissance italienne dessiné par l’architecte Andréa Palladio. Niché au cœur d’un écrin de verdure, ce joyau imaginé par un maître de forges jurassien est un voyage à travers le temps : tous les meubles d’origine ont été conservés dans un état exceptionnel...

Le Jura, c’est aussi une forêt emblématique, la plus grande sapinière de France qui fournit depuis toujours un bois qui a marqué l’histoire de l’habitat. Robert Dromard perpétue la tradition des tavaillons : des tuiles d’épicéa façonnées à la main. Un savoir-faire ancestral qui, à l’époque du développement durable, prend aujourd’hui tout son sens...

Ce voyage se termine, au cœur de magnifiques paysages enneigés, par une découverte du Jura sauvage, en compagnie de Daniel Mellina. Il est musher (meneur de chiens). Sa particularité est d’avoir choisi les chiens des chercheurs d’or : les Alaskan huskies pour de spectaculaires randonnées en traîneau, dans un décor digne du Grand Nord américain !
Réalisé par Katia Chapoutier
Une production : Eclectic. Image haut de page "Des Racines et des ailes"

<Représentation de la Dame Verte et en dessous, forêt des Hôpitaux-Vieux, un pan de toit en tavaillons et du fromage de comté

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